后勤服务 | 筑牢食品安全底线 保障师生“舌尖”安全——合肥五中开展食堂安全专项检查

为了落实合肥市教育局近期关于食品安全的最新要求，筑牢食品安全底线，在国庆节前后，合肥五中党委书记许祖国，党委副书记、校长王岚，党委委员、副校长葛暄，总务处主任王同芝和食堂管理人员分别于9月30日和10月7日联合开展了食堂安全专项检查，检查结束后全体成员召开了现场会。此次检查及时发现并消除了食堂相关安全隐患，提升了五中食堂餐饮安全水平。

此次专项检查主要针对食堂的食品采购、储存、加工和销售等各个环节进行了全面细致的排查。重点检查了以下几个方面：

1. 食品采购：检查了供应商的资质和食品的来源渠道，确保所有食材来源合法、质量合格。

2. 食品储存：对食品的储存条件进行了详细检查，包括冷藏、冷冻和常温储存，确保食品存放环境符合卫生标准。

3. 加工过程：严格检查食品加工过程中的卫生状况，确保加工人员遵守操作规范，防止交叉污染。

4. 食品留样：检查食品留样制度的落实情况，确保每一种菜品都有详细的留样记录，以备不时之需。

5. 餐具消毒：检查餐具清洗和消毒流程，确保所有餐具都经过严格的清洗和高温消毒。

6. 环境卫生：对食堂的整体卫生状况进行检查，包括地面、墙面和排风系统的清洁度。

7. 从业人员健康管理：核查食堂从业人员的健康证明和定期体检报告，确保所有人员健康上岗。

针对检查中存在的问题，食堂将加强管理，采取有效措施进行及时整改。

为了进一步提升食堂安全管理水平，学校将继续加强日常监管和定期检查，建立更加完善的食品安全管理体系。同时，还将引入更多先进的管理工具和技术手段，不断提升食品安全管理的效率和准确性，为广大师生提供更加安全、健康的餐饮服务。

此次食堂安全专项检查不仅是对食堂工作的一次全面检验，更是对全体师生饮食安全的一份郑重承诺。我们将继续努力，不断提升食品安全管理水平，共同营造一个安全、放心的校园饮食环境。